„Mistr odbarvování a deodorizace“ v cukrovarnickém průmysluⅠ
V oblasti potravinářského a nápojového průmyslu je cukrovarnický průmysl jednou z důležitých oblastí použití aktivního uhlí. Během výrobních procesů typů cukru, jako je třtinový cukr, řepný cukr, škrobový cukr, maltóza, laktóza, melasa, xylóza, xylitol, glukóza a hydrolyzovaný proteinový roztok, hraje aktivní uhlí klíčovou roli v odbarvování a deodorizaci.
Cukrovary se dělí na třtinové cukrovary a řepné cukrovary. Cukrový roztok obsahuje různá barviva, jako jsou melanoidiny, karamel a komplexy železa a polyfenolu. Aktivní uhlí, které má obrovský povrch (500–1500 m²/g) a bohatou strukturu mezopórů a mikropórů, může při práci s takovými cukernými roztoky vykazovat dobrý adsorpční výkon a vysokou účinnost odbarvování.
Uvnitř částic aktivního uhlí se nachází řada mikroporů a rozsah velikostí pórů je poměrně široký, od několika angstromů do několika mikrometrů. Zejména existuje velké množství mikroporů s velikostí pórů v rozmezí od několika do několika desítek angstromů. Každý z těchto mikroporů odpovídá určitému povrchu, takže celkový specifický povrch aktivního uhlí je poměrně pozoruhodný. Pro 1 gram aktivního uhlí s vynikající aktivitou může jeho specifický povrch dosáhnout přibližně 1000 m². Vzhledem k tomu, že atomové silové pole na povrchu aktivního uhlí je v nenasyceném stavu a existují zde zbytkové valenční síly, je jeho povrchová energie na základě tak velkého specifického povrchu extrémně významná. Právě díky adsorpčnímu efektu lze nenasycené silové pole na povrchu aktivního uhlí do určité míry kompenzovat, čímž se snižuje povrchová energie. Proto za určitých teplotních a tlakových podmínek povrch aktivního uhlí automaticky adsorbuje látky, které mohou snižovat jeho povrchovou energii. Pokud však aktivní uhlí adsorbuje různé látky z roztoku, množství adsorpce neodpovídá podílu těchto látek v roztoku. Aktivní uhlí má vždy tendenci vyrovnávat koncentraci rozpuštěných látek na adsorpčním povrchu. Tímto způsobem, i když je adsorpční kapacita stejná, jsou necukerné látky s nižší koncentrací v cukerném roztoku s větší pravděpodobností adsorbovány aktivním uhlím ve srovnání se sacharózou s vyšší koncentrací. Barevné látky v sirupu mají obvykle relativně velký molekulový objem a relativně velkou molekulovou hmotnost. Adsorpcí aktivního uhlí se jeho povrchová energie do značné míry snižuje a sirup ošetřený aktivním uhlím může dosáhnout významného stupně odbarvení. Právě proto, že aktivní uhlí má vynikající odbarvovací a čisticí schopnost sirupu, se široce a efektivně používá v pokročilém cukrovarnickém průmyslu v zahraničí.
Pokud se aktivní uhlí použije k úpravě cukerného roztoku, kromě významného odbarvovacího účinku může také odstranit koloidy a povrchově aktivní nečistoty v cukerném roztoku. Tento proces zvyšuje povrchové napětí cukerného roztoku, snižuje jeho viskozitu, snižuje tvorbu pěny během odpařování, zvyšuje rychlost krystalizace a může optimalizovat proces krystalizace cukru, čímž podporuje oddělení melasy od krystalů cukru.
Jsme hlavním dodavatelem v Číně, pro cenu nebo více informací nás neváhejte kontaktovat na adrese:
E-mail: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Čas zveřejnění: 23. dubna 2025